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揚げ物、お菓子に気おつけよう。
アメリカで揚げ物やお菓子に多く含まれる「トランス型脂肪酸」が心臓血管系の病気との関連が指摘されたそうです。

中サイズのポテトフライにはトランス脂肪酸が8gこれだけでアメリカ人の一日の摂取量5.8gを上回る。ちなみに、ドーナツ1個5g ポテトチップス4.5g 
牛肉やケーキ、マーガリンなどにも多く含まれる。健康への影響は悪玉コレステロールを増やし善玉コレステロールを減らすことがわかってきたそうです。悪玉コレステロールが増えると温度が低くなると、血管の表面にへばりつきやすくなり血管系の病気になりやすくなる。日本人の場合、魚を多くとるのでこの手の病気に欧米人に比べなりにくいが、気おつけるべし。
ちなみに純国産の米油なるものは悪玉コレステロールをさげ、善玉コレステロールを上げる効果が知られています。値段はエコ油よりも安く、一般のサラダ油より若干高め。
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【2006/12/13 16:08 】 | 健康 | コメント(0) | トラックバック(0)
飲酒運転対策

ロードサイドに展開するチェーン店が相次いで飲酒運転対策に乗り出し た。飲酒運転ほう助容疑で摘発される可能性があるためだ。 吉野家さんでは6割が酒類の販売停止。松屋さんでは2割が対面販売に切 り替え。その前に私の周りの飲食店さんは罰金強化の時に、すでに売り 上げ減少。更に、福岡の事件で売り上げ減少。この流れはいたしかたの ないところ!一番はモラルの問題ですね。

【2006/12/08 16:52 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
クリスピー・クリーム・ドーナツ日本上陸
アメリカで大手のクリスピー・クリーム・ドーナツが新宿サザンテラスに15日オープンします。
ダスキンよりやや大きめで、軟らかい食感が特徴で揚げたてを提供してくれるそうだ。洋菓子好きの私ですので食べたいが、大阪在住なのでしばらくは無理!早く全国展開してもらいたい。
ちなみに、客席からガラスごしに製造工程が見れるそうだ。
種類は14種類 1個150円~170円で販売。
【2006/12/07 11:59 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
牛丼の吉野家ついに毎日販売
ついに吉野家の牛丼が1日からお昼限定(数量限定)で毎日販売されましたが、皆さんは食べに行かれていますか?私はまだ食べに行ってません。吉野家では当面この状態を続けるようですが、量が増えれば夜に販売時間を延長されるそうです。
店によっては牛丼のみと豚丼との併売するお店があるそうです。豚丼ファンの皆さんはチェック・チェック!
【2006/12/05 18:07 】 | グルメ 飲食 | コメント(1) | トラックバック(0)
日本人大好きなマグロが・・・
世界中で日本食ブームがおき、狂牛病や鳥インフルエンザの影響もあり魚の需要が盛んなため、私の大好きないや日本人の大好きなマグロまでもが取りすぎの原因で漁獲枠削減が決まってしまいましたね。日本人が外国では長方されなかったもの(トロなど)を「おいしい」ことを教えてしまったためだ。このままでは他の品種も同じように・・・悲しい。でもそのうちに、近大の完全養殖マグロが食卓に上るだろう。
【2006/12/04 16:14 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
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