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男のカレー

ハウスから東京急行沿線のみの販売。「男が作るカレー」をテーマにプライム バーモントカレーとプライム ジャワカレーを販売。

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【2007/06/29 18:42 】 | グルメ 飲食 | コメント(4) | トラックバック(0)
平日食べ放題

焼肉!焼肉!食べ放題。


大手焼肉チェーン牛角が平日食べ放題に。今までと同じものを提供し、2200円、と高級なお肉も食べ放題の2600円の2コースを準備。以前に比べお客が食べるお肉の量が、1・5倍に増え、原価率は1ポイント増えた。ただ、客数は20ポイント増し。


一般庶民にはありがたい朗報だ。ただ、土日もやってほしいものだ。

【2007/06/18 17:04 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
地ビール

岡山市に地麦酒メーカーが開業した居酒屋が人気である。メーカーの名は吉備土手下麦酒製造所。製造所併設の居酒屋で消費が6割を占める。メニューは炙ったつまみ程度で、あとは持ち込みOK。


普通地ビールといえば高価格だがここでは な、なんと330mlグラスで250円。地ビールでは破格の安さを実現。秘密は酒税法上、発泡酒だからだ。


一度行ってみたいものだ。

【2007/06/06 18:58 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
すき家のうな牛

このたびすき家がうなぎと牛丼を一緒に乗せた「うな牛」を発売した。


並盛り680円  大盛り710円  特盛り980円


果たしてうまいのだろうか?牛丼の汁とうなぎのたれの相性は如何に。

【2007/06/03 18:04 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
お重に盛るバイキング

9つに仕切られたお重に自分の好きなように盛り付けるユニークなバイキングが銀座に登場した。


契約農家から減農薬野菜をしいれたサラダバーや、お米のマイスターが選んだ雑穀を使ったご飯、。また、ご飯にアンや汁をかけることも。もちろん、デザートもあります。


お値段は?銀座だからそれなりのお値段でしょうね。お問い合わせは「銀座クルーズ・クルーズ」03-5568-7770

【2007/05/31 13:52 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(1)
メガバーガー再び

マクドナルドが6月8日から再びメガバーガーを投入する。第二弾は「メガてりやき」一回目のメガマックはハンバーグを4枚使用していたが、今回は大き目のハンバーグ2枚を使用。食べ応えはあるらしい。またカロリーはメガマックを上回る約900キロカロリー。


お試しあれ。

【2007/05/28 14:14 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
具材を選べるカップめん

以前日清食品が環境に配慮したカップヌードルを発売しましたが、また変わったカップめんを発売する。その名は「あさちゃんラーメン」。


ドライ野菜など3種類用意した別売りの「日清の具」から自由に選べ、調理したカップめんにのせるだけ。カップめんは「醤油とんこつ」と白味噌仕立てのみそ味」の2種類。


価格はカップめんが135円  具材が95円


 

【2007/05/14 16:41 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
使いきり圧力釜

こんなもの見つけました。


食品そのものだけでなく、容器にもユニークな技術を用いたものが増えている。


 


 「電子レンジでプロの味が再現できる」とうたうのが「NEWS Chef」。これは、いわば「使い切りの圧力鍋」ともいうべき専用容器が売りの商品で、生の食材から電子レンジで調理を行うもの。容器と食材をセットにして販売する。製造と販売を手がけるのは、商品と同名の企業、NEWS Chefだ。


 プラスチック製の容器は圧力鍋と似た構造を持ち、加熱すると高温の蒸気が効率良く全体に回る。生の米や野菜などと適量の水を入れて電子レンジにかけると、ムラなく加熱された本格的な料理が出来上がるという。レンジから出した後も、しばらく蒸気を抜かずに蒸らし調理ができる。食材に含まれる油分を効率的に使って調理するため、カロリーも低めで健康にいいという。なお食べるときはこの容器のままではなく、皿に移して食べることを想定している。


 


 



 












写真

NEWS Chefの容器の構造。レンジから出したあと数分蒸らすレシピが多い。一番上のコントロールキャップを外して蒸気を抜く




 実際に作ってみた。小分けされた食品を開封して混ぜ合わせ、水を正確に計量するなどの作業が必要で、単に弁当を温め直すのに比べれば若干の手間がかかる。レシピによっては加熱時間の異なる食材を併用しており、途中でいったんレンジから出して食材を追加する必要もある。


 しかし出来上がったものを食べてみると、かかった手間からすれば驚くほど本格的な味だ。レシピも和、洋、中とさまざまで、「いなり寿司」などの変わり種も用意されている。ただ生の食材を用いるため、冷蔵保存しても賞味期限は購入の翌日までだ。

【2007/05/07 16:50 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
牛の恩返し
牛丼の吉野家が10日から「牛丼ほぼ復活記念 吉野家の恩返し」と銘打って、牛丼や定食等50円引きセールを展開する。ファンの人にはありがたいが、飲食店は大打撃!売り上げも去年の130%ぐらいいてるんだらかセールしなくてもいいんじゃないの。
【2007/05/02 19:20 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
第4のビール

今買収危機のサッポロビールが麦芽を使用した第3のビール「W-DRY」を6月27日に発売する。普通は発泡酒扱いだがスピリッツを加えることで酒税法上第3のビールに分類される。他社も6月にはそろう見とうしで第4のビールとして注目されそう。


値段は第3のビールなみで味は発泡酒のような味わい期待できそうだ。

【2007/05/02 14:34 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
ビール戦争勃発
先日シェア争いで、キリンビールがアサヒビールをあわずかに上回ったことでキリンが勢いづきそうだ。キリンは打倒スーパードライの大型商品「キリン・ザ・ゴールド」を発売。しかもヤクルトと連携し、試供品500万個を越したことに加えTV広告も通常より10日前から開始。キリンの意気込みが伺える。その結果、ドライのシェアは40パーセントを切り回復せず、またキリン関連の他のビールもさほどシェアは下がらなかった。ただ、「ザ・ゴールド」は発売時は「ドライ」と肉薄したが、その後失速、今後のキリンの出方が注目される。
【2007/04/26 16:26 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
本日のレシピ

今日は写真がありません。


1人前の材料


ちくわ1本・・・6カット     青海苔少々  中力粉(てんぷら粉)


中力粉は一握り程度に青海苔を混ぜ、だまにならないように水でといた後、ちくわにまんべんなくつけて、170度の油で揚げる。途中で適度にひっくり返えす。後は皿に盛って出来上がり。    

【2007/04/25 11:34 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
カレーパン

みんなの大好きなカレーパン!カレーパン専門店って昔から存続している店はきいたことがない。しいて言えばミスタードーナツのカレーパンが長らく頑張っているかな?それだけ奥深いものがあるのかも。


ところで、カレーパンの元祖は東京深川の「名花堂」(現カトレア」の2代目中田豊治さんが考案したといわれるそうです。昭和2年にパン生地の中にカレーを詰め、カツレツのようにパン粉をつけ揚げることを実用新案と認められたのが最初だそうです。

【2007/04/23 13:54 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
レンジで簡単干物
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【2007/04/18 18:06 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
モスバーガーてこ入れ

モスバーガーは10年ぶりにハンバーガーを牛肉100%から豚肉との合挽きに変更、というより元に戻した。確かに昔のハンバーグのようなハンバーガーのほうがモスらしくまたおいしく思う。


また、モスバーガーやテリヤキバーガーもソースを変更。更に割引クーポンや安価な商品も投入。

【2007/04/17 12:21 】 | グルメ 飲食 | コメント(1) | トラックバック(0)
コーヒー店で出すなら一杯10,000円

UCC上島コーヒーはアフリカ、マダガスカル島で絶滅したといわれたコーヒー種「ブルボンポワントゥ」の再生に成功、100g7350円で12日から予約販売する。


この種のコーヒーは突然変異を経てだきた。カフェインが通常の半分、甘い香りと純粋な風味がある。ちなみにコーヒーの色は紅茶のように薄く、苦味もないそうです。

【2007/04/12 16:09 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
バーガーキング再上陸

元ユニクロの社長、玉塚氏が立ち上げた企業支援会社リヴァンプとロッテがバーガーキングジャパンを立ち上げ、1号店をロッテリアの店舗を業態転向し新宿に開業する。


以前も日本に出店したがマックの65円バーガーなどの極端な安売りにあおりを受け撤退した経緯がある。あのときは安けりゃOKの時代だったが、今は安いか高いかといった時代。付加価値えをつけ出店攻勢をかける。


ただ、安いバーガーはマクドナルド、高いバーガーはモスフードとすでにあるのでどのように攻勢をかけるか見ものだ。

【2007/04/12 15:59 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
量り売り

1g1円のカレー、1g4円のおもちゃ、ビンでに入れるオリーブオイルやお酒など食料品以外の分野でも量り売りが広がっていますが、今日は東京のカレー屋さんを紹介します。


JR御囲地町駅近くと西新宿にあるカレーボウヤさん。カレー数種類、とんかつ、から揚げ、サラダなど30種類の中から自分でチョイスし最後にはかりに載せるて、645gなら640円と1桁は切り捨てるスタイルのカレー屋さんです。もし888gなどのぞろ目がでたら888円の無料券がもらえる。(もちろん次回から)


自分のおなかの都合で量が決められるのはうれしいですね。しかも、お金がないときも。ただ、カツなどさめているのがたまにキズ。

【2007/04/10 16:13 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
アメリカ産牛肉問題

またまたアメリカ産牛肉に問題発覚。


月齢証明のない牛肉が日本に到着した。


これで確か4件目。


輸入条件の緩和を要求してくるアメリカはアホじゃないのか?アメリカなんか信用できないよ。


オーストラリア産の牛肉も軟らかいものが出てきてるし、牛肉の値段が特に高いわけでではないので政府は絶対妥協すべきではないと思う。

【2007/04/07 15:59 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
株価のようにドリンク価格が変わるバー

フランスで一見変わったバーが口コミで話題になっている。名前はイギリスの株価指数の通称「フーチィ」その名の通りドリンクの価格が株価のように変動する。


 価格設定のユニークな仕組み。ドリンクの価格は一定ではなく、株価のように注文総数に応じて上下する。例えば、最初の客が4ユーロ(600円強)のハイネケンのビールを注文すると、数分後にはその価格が0.2ユーロ(約30円強)ほど値上げされるという仕掛け。価格は約2~6ユーロ(300~900円強)の範囲で変わるため、タイミング次第で最初と比べて半額程度になる場合もあれば、1.5倍と高値になることもあるわけだ。


人気のドリンクは価格上昇、不人気のドリンクは価格が下落。トータルの価格はバランスよく保たれている。たまには大暴落する場合もある。といった面白い仕掛け。お客は店内にある大きな画面を見るのだが、一瞬たりとも気がやすめないかも

【2007/04/04 17:45 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
本日のレシピ シュウマイ

シュウマイ
本日はシュウマイのレシピ公開


少してまはかかりますか、おためしあれ。50個分


1合挽き1.5k

 玉子1個

 塩25g

 砂糖67g

 味の素25g

 酒 小2/

 胡椒 小2/

 ごま油 小2/

 

2玉ねぎ600g

 長ネギ160g

 片栗 適量

 

 

 市販のシュウマイの皮(餃子でもOK)又は小麦粉に水と合わせ耳たぶぐらいの

 柔らかさにしてから伸ばして使用してください。

 1の材料合わす

 2のねぎと玉ねぎはみじん切りにして片栗でさらさらになるまで合わす

 

 1と2合わして

 包んで蒸す

 
【2007/04/04 16:12 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
イギリス回転寿司

イギリスにイギリス人社長の回転寿司チェーンがありました。(驚)その名はYO!SUSHI」。


この会社がこのほど世界的な日本食ブームを背景に海外展開を加速。(日本に逆上陸したりして)ロシア、マレーシア、アイルランドでFC契約を結び2010年には50店に増やす計画。


ここのグループ会社は日本のカプセルホテル「YOTEL}も出店計画中。


【2007/04/02 16:28 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
コーヒーチェーンの環境対策

コーヒーチェーン業界でようやく環境対策を強化しだしている。


タリーズコーヒーは容器を持参したお客に今までの20円から30円に変更。


ドトールコーヒーは店内ではマグカップでの提供を原則。持ち帰りには環境にやさしい素材に変更。


スターバックスはドライブスルーを除いて紙カップの使用を抑える試みをしている。

【2007/03/30 15:15 】 | 環境 | コメント(0) | トラックバック(0)
「東京タワー」のオカンの手料理

居酒屋「とりひめ」(大阪だけの展開かも)が映画「東京たわーオカンと僕と、時々オトン」とタイアップしたメニューを4月9日から5月31日まで販売します。


ねぎまのオトンの手土産 300円


福岡名物イワシ明太子 580円


オカンの愛した八海山780円など

【2007/03/30 15:07 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(1)
季節限定ビール

山梨県の会社がさくらの開花にあわせた限定ビール「富士桜高原麦酒 さくらボック」を発売しました。


通常の2倍のモルツを使い、3ヶ月以上熟成させ、アルコールを8%まで高めたビール。


小売希望価格は500mlビンで700円です。興味のある方はインターネットでも買えます。

【2007/03/30 15:01 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
カレーがもっとおいしくなる薬味3

以前甘さが魅力の薬味と甘さと酸味が魅力の薬味をご紹介しましたが、今回は甘さと香りが魅力の薬味をご紹介します。


揚げ玉ねぎ・・・単独でたべるのもいいが、カレーソースと一緒に食べると、甘みと香りで旨さ倍増


スライスアーモンド・・・エスニック系のお店ではしばしばみられすが、煎って食べると、甘くて香ば   しくなる。


揚げニンニク・・・薄切りニンニクを、低温の油であげたもの香ばしい独特の風味ではまる人は多いようだ。ただ、後が臭い。


ココナッツ・・・エスニック系のカレー店で時々見かける。これも煎ってから食べると甘い香りのする薬味になる。


 

【2007/03/29 14:51 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
大手コーヒーショップ春メニュー

大手コーヒーチェーンは春の新商品の投入をしている。


タリーズコーヒー・・・


抹茶の香りミルクのコクが味わえる「アイス抹茶ラテ」、                          氷の冷たさとなめらかな口当たりが特徴のフローズン「抹茶スワ-クル」、「オレンジミルク」


スターバックス・・・


桜ペーストを練りこんだ「桜シフォンケーキ」                                 バナナ味のドリンク「バナナココナッツフラペチーノ」

【2007/03/28 14:44 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
明治おいしい牛乳

今「明治おいしい牛乳」が圧倒的強さを見せている。牛乳内の酵素を減らし酸化を防ぐナチュラルテイスト製法で「臭さが少なくまろやかなコクと香り」これが特徴。


この強さの秘密は試飲会の多さ。この4-5月で一万五千回の試飲会を催す。

【2007/03/26 15:30 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
ハバネロビール
地ビール製造の横浜ビールが世界一辛いといわれる唐辛子「ハバネロ」を使ったビールを横浜の飲食店いがいの全国ではんばいを開始する。飲食店の来店着の口コミで情報が広がった。     商品名は「ハバネロエール」価格は330mlで473円 どんな辛さのビールなんでしょう。想像がつきませんが、辛さを残しつつすっきりとしたのみ口だそうです。
【2007/03/26 15:21 】 | グルメ 飲食 | コメント(0) | トラックバック(0)
お粗末な米マック

アメリカのマックやファーストフードが肥満食のイメージを払拭するため、健康イメージのサラダやチキンを使ったメニューが実は高カロリーだたことがわかった。


実際低カロリーの鶏肉もから揚げにしたりバーベキューソースをつけることで大幅にカロリーアップ。バーガーキングのを含まない「べジバーガー」も420キロカロリー消費者団体からイメージの改善が中途半端であると批判を浴びている。お粗末なお話。

【2007/03/23 16:26 】 | 健康 | コメント(0) | トラックバック(0)
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